为确保获得豪猪肉的卫生，防止疾病传播，豪猪在屠宰前均应接受检验和检查。屠宰的豪猪必须无传染性疾病，屠宰前要禁食12 小时以上，并应充分供水。在屠宰豪猪前，要将屠宰场地充分冲洗干净，并严格消毒。屠宰用具和设备也要严格消毒，屠宰人员应穿上专门的工作服。以下是豪猪的屠宰方法，一起来看一下。
豪猪
处死豪猪的方法很多，但应本着安全、简便、致死快、不影响肉质为原则。目前较常用的方法有以下3种。
一、棍击法
用棍棒猛击豪猪后脑或眉间，使其脑部受振荡而死亡或陷入失神状态.
二、电击法
将豪猪用捕捉网捕捉后悬空，将导线的一端插人豪猪眼睛或口中，导线另一端插入豪猪肛门，接通220伏照明电源即可，通电2一3次豪猪即可致死。
三、水淹法
用转运笼装入豪猪后，将转运笼连同豪猪一块淹没水中，5一10分钟豪猪即可致死。