梅花鹿的饲养主要遵循青粗料为主、精料为辅；合理搭配、力求饲料多样化；定时定量、严格遵守饲喂次序；调换饲料逐渐进行；注意饮水；夜间补饲这六大原则。鹿具有发达的消化器官，因其食性广、耐粗饲，所以鹿的饲料比较容易解决。目前，养鹿业种可利用的饲料种类很多，习惯上分为精饲料、青饲料、干粗饲料、多汁饲料、矿物质饲料和饲料添加剂等几大类。
梅花鹿
一、 精饲料
精饲料包括农作物的籽实和粮油加工副产物。精饲料的营养丰富，适口性强，容积小，消化率高， 粗纤维含量少。是公鹿生茸，母鹿妊娠、泌乳，幼鹿生长发育等不可缺少的营养物质。应根据不同鹿群、季节、粗饲料的质量等合理搭配精饲料的用量，以满足不同鹿群对各种营养物质的需要。
二、 青饲料
青饲料的种类很多，均属植物性饲料。包括天然牧地牧草、栽培牧草、蔬菜类饲料、作物的茎叶、青绿枝叶饲料和青贮饲料。青饲料水分含量一般都很高，陆生植物的水分为75%—90%。青饲料种蛋白质含量较高。因此，青饲料是生茸公鹿、泌乳母鹿和生长发育中的右路的总要营养来源。
三、 粗饲料
粗饲料是指青干草类、枝叶类。特点是粗纤维含量高、容积大、消化率低、适口性差，但其来源广，成本低。而鹿的日粮中也需要一定量的填充饲料。鹿是反刍动物，其瘤胃中的微生物有分解消化的能力，所以粗粒料是养鹿重要的平衡饲料。
四、 多汁饲料
养鹿业的多汁饲料一般是指块根、块茎和瓜菜类。特点是含水量高（70%—90%），含有大量的无氮浸出物（67.5%—88.1%）和多种维生素。消化率高，适口性强，具有促进胃肠蠕动，增加消化液分泌的作用。由于多汁饲料中矿物质含量较低，所以大量喂给时需要加食盐和磷、钙。
五、 矿物质饲料
是补充动物矿物质需要的饲料，它包括人工合成、天然单一的和多种混合的矿物质饲料。其在日粮中所占比例虽不大，但它直接关系到幼鹿的生长发育、鹿茸的产量、母鹿的繁育和整个鹿群的健康。所以要特别关注。可利用的矿物质饲料主要有食盐、骨粉，沉降碳酸钙以及石粉（饲用碳酸钙）等。
六、 其他饲料
包括尿素、添加剂、单细胞蛋白质饲料等。